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1、我买的速冻梭子蟹已经切块了，很方便。自然解冻，三个人的晚餐，我选了六块，用水洗干净，用盐和料酒泡一下备用。
2、土豆胡萝卜，南瓜滚刀块切着用，请忽略我的刀工差-_-#，南瓜忘记拍照了。
3、烧热油锅，放入葱、姜、蒜瓣翻炒出香味。
4、将浸泡过的蟹块蘸上淀粉。这是为了防止蟹肉掉出来。如果买的是新鲜的螃蟹，建议用蛋清增稠的淀粉包裹，口感更好。
5、将裹好淀粉的螃蟹放入翻炒的油锅中翻炒至螃蟹变红。加入土豆和胡萝卜。南瓜丁容易腐烂，可以以后再加。我放了一些香茅，但是我不想放这个，但是我更喜欢香茅特有的香气，所以我抄近路放了进去。
6、将高汤倒入锅中，加入一片半咖喱，高汤一点也不过来。大火烧开后，再用文火炖五分钟。注意咖喱容易粘锅，最好用锅铲轻轻搅拌。
7、烹饪前倒入半杯酸橙汁。随意撒点香菜，就可以做菜了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
